Uma Experiência Gourmet de Mós de Pedra, Prensado a Frio e Tradição Familiar. Mergulhe na essência do Lagar dos Pardieiros, onde cada garrafa conta uma história. Saboreie a tradição, abrace a excelência e deixe que a herança do nosso lagar de azeite cative os seus sentidos.
Marque a sua visitaO Lagar dos Pardieiros, conhecido pelo azeite de Monchique, é um lugar especial onde se produz o verdadeiro ouro de Monchique desde 1953. O Lagar é conhecido pela sua tradição e pelo uso das antigas mós de pedra de sienito de Monchique, mantendo assim o seu projeto original. Um projeto que começou pelos avós, envolveu filhos e netos. Atualmente as três gerações trabalham ativamente no Lagar.
a nossa historia
Com projetos de 1949, o nosso Lagar obteve o seu alvará de funcionamento em 1953. As azeitonas são cuidadosamente selecionadas, lavadas com águas com características termais já que o nosso lagar se encontra na área de influência das águas da Fonte Santa e por fim, moídas em mós de pedra de sienito de Monchique, com mais de 5 mil quilos cada uma. Para extração do azeite são utilizados métodos ancestrais de prensagem e decantação a frio, o que nos permite obter um azeite de excelência. Dedicámo-nos a cada passo e preservamos a história e a tradição. Desde então trabalhamos com o sistema de maquia, que permite o acesso equitativo e a preços acessíveis para todos os nossos clientes.
Apanhe as suas azeitonas, retire as folhas e transporte até ao lagar.
As azeitonas são lavadas, moídas e prensadas a frio.
Recolha o seu azeite, transporte para casa e desfrute do nosso Ouro líquido.
Apesar de mantermos a maquinaria e instalações de 1953, muita coisa evoluiu. Desde os potes onde é armazenado o azeite, às chaves e torneiras. Na sala de exposições retratamos, na entrada, uma antiga mercearia, com balanças e medidas tradicionais, do lado esquerdo temos a nossa Destilaria.Ao avançar podemos observar a evolução de várias ferramentas relacionadas com o Lagar e até mesmo um antigo kit de ferrador, que estava sempre presente no Lagar para auxiliar os clientes que iam deixar as suas azeitonas a cavalo ou burro. Avançando um pouco mais, temos o nosso laboratório, onde são feitas análises internas para controlo de produção, ainda no nosso laboratório temos a bancada de engarrafamento e rotulagem, processo todo feito manualmente.
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“ Pure excellence! The visit to Lagar dos Pardieiros was a revelation. From learning about the olive oil production process to indulging in the tastings, every moment was unforgettable. A must-visit for anyone exploring Algarve! ”
“Um tesouro escondido em Monchique! A visita ao lagar dos Pardieiros foi simultaneamente educativa e enriquecedora. A paixão do guia Miguel transparece em todos os pormenores. Saí inspirado e com um novo amor pelo azeite”
“A must-visit in Algarve! The experience at Lagar dos Pardieiros was simply magical. The guided tour was informative, and the olive oil tasting was a delight for the senses. I'll cherish the memories and the olive oil I brought home.”
“Exceptional! The visit to Lagar dos Pardieros surpassed all expectations. The dedication to tradition and quality is evident in every aspect of the experience. I couldn't recommend it more to fellow olive oil enthusiasts.”
“Uma viagem no tempo! Foi como voltar atrás na história. A autenticidade do lagar dos Pardieiros, aliada à calorosa hospitalidade, criou uma experiência inesquecível. Um ponto alto da nossa viagem.”
“Uma experiência inesquecível! Desde o momento em que entrámos, fomos recebidos com calor e hospitalidade. A visita guiada ao lagar de azeite foi fascinante e a sessão de degustação deixou-nos maravilhados com os sabores. Recomendo vivamente!”
Descubra tudo o que precisa de saber
De novembro a dezembro é a nossa época de laboração, período em que pode trazer as suas azeitonas. Durante o resto do ano, pode visitar o nosso lagar e desfrutar das nossas experiências únicas e intimistas.
Sim, deverá agendar a sua visita através do nosso site ou telefone.
Pode comprar azeite no nosso lagar às sextas e sábados, entre as 10h-13h e 14:30h-16:00.
O nosso lagar adota uma política de desperdício zero; todo o azeite restante das provas é utilizado para fazer sabonetes e para reparar peças do nosso lagar.
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